Passionné de vins, j'ai été formé à l'école hôtelière de Montauban puis j'ai complété ma formation par une mention complémentaire de sommellerie à Toulouse lors de laquelle j'ai eu le privilège d'effectuer mon stage au restaurant Michel Sarran**.
J'ai intégré en suivant la cave Busquets à Toulouse en janvier 2004 où je me suis épanoui durant près de 14 années. J'ai remporté en 2006 le concours de "meilleur sommelier des vins du Sud-Ouest " dans la catégorie professionnelle.
Depuis septembre 2012, j'interviens au CFA de Commerces et Services de Blagnac en tant qu'enseignant pour la formation de futurs sommeliers en apprentissage.
J'ai réalisé un de mes rêves en 2017 en reprenant la cave DIVVIN à Grenade créée en 2007 par mon amie Christine.
C'est pour moi un challenge, de nouvelles rencontres pour lesquels je m'investis pleinement au quotidien afin de vous proposer les meilleurs produits issus de différents terroirs.
Domaine Sylvain Morey
Lubéron "Panorama rouge"
15.90€
Les prochains évènements à venir dans votre cave
VENDREDI 21 NOVEMBRE 19h30
L'incontournable soirée huitres et vins est de retour, dégustation de 5 séries de 3 huitres (2 séries de fines, 2 séries de spéciales, 1 série de pousse en Claire), chaque série d'huitres sera accompagnée d'un verre de vin, tartinables et autres viendront agrémenter le repas.
Yann, ostréiculteur à l'Ile d'Oléron, viendra spécialement animer la soirée et présenter sa production.
Budget 35€ tout compris, réservation obligatoire avec versement d'un acompte!
VENDREDI 05 DECEMBRE 19h30
C'est Noël avant l'heure!! Dégustation exceptionnelle de Grands Vins servis à l'aveugle (Champagne, vins rouges et blancs, vin de dessert) pour un total de 6 bouteilles, un repas complètera la dégustation, budget de 80€ par personne, sur réservation uniquement avec acompte souhaité.
SAMEDI 6 DECEMBRE de 10h00 à 12h30
Présentation et dégustation gratuite des Champagne Leclerc Briant ainsi que dégustation de saumon fumé
Nous vous proposons de privatiser la cave pour diverses occasions :
Dans un budget que nous définissons ensemble, il est possible de déguster aussi bien des vins d'exception que découvrir une région, un cépage ou autre.
Ces soirées peuvent s'accompagner de plats à grignoter ou faire appel à un traiteur pour un repas complet.
Vous hésitez entre une bouteille de vin ou un spiritueux, il est possible de faire un bon d'achat de la valeur de votre choix, valable pour une durée de 6 mois.